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Basta Cara Pasta – I Puntata
Quanto è importante sapere da dove viene quello che inseriamo nel nostro corpo? Sei davvero interessato a sapere se quel tortellino lo ha fatto Maria – l’amica di tua zia – che chiacchierava tanto, e...
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Basta Cara Pasta – II Puntata
Perché nel sud dell’Italia un giorno o una notte di estate molto tempo fa qualcuno decise di dare forma ed essiccare un impasto di acqua e semola di grano duro? La risposta a questa domanda è nella...
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Basta Cara Pasta – III Puntata
Il grano duro: fosse solo per la naturale straordinaria vocazione dei terreni, fosse solo per la sapienza degli uomini assorbita nei millenni, sarebbe già motivo per la mia città di essere Città della...
View ArticleRitratti | Giuseppe Di Martino
Il fulcro della storia passata e presente della pasta, per vie di posizione, microclima, tradizione, territorio vocato, si chiama Gragnano. E si sa. Ma c’è modo e modo d’intendere i pastai di qui, e di...
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